孙常雁 高级工程师，硕士生导师；
电话：
电子信箱：scyneau@163.com
学习经历：
1999年9月-2003年6月，东北农业大学食品科学与工程专业，获学士学位
2004年9月-2007年6月，东北农业大学食品科学专业，获硕士学位
2008年9月-2014年6月，东北农业大学农产品加工与贮藏专业，获博士学位
主要研究方向：
1. 食品功能性蛋白质、蛋白肽及多糖的制备与性能研究工作，主要包括：乳蛋白（酪蛋白，乳清蛋白），大豆蛋白，蛋白肽以及食用多糖的制备及功能性质研究。
2. 食品安全国家标准，行业标准及企业标准的制修订工作，主要包括乳制品的产品标准及检验方法标准。
科研获奖：
2016年6月，食物源蛋白肽制备关键技术示范与应用推广，黑龙江省科技进步三等奖（5/11）
科研项目：
1. 国家自然科学基金委面上项目，31571859，低温胁迫肌原纤维蛋白结构转变、分子间作用力及热聚集行为机理的研究，201601201912，2/7。
2. GB 25595《食品安全国家标准乳糖》201406-201806，2/5；GB 5420《食品安全国家标准干酪》201610-202102，3/7；GB 31638《食品安全国家标准酪蛋白》201106-201612，3/7
3. 省级大创项目，美拉德反应修饰的乳清蛋白肽乳化功能性研究及在饮料中的应用，201810214065；省级大创项目，大米蛋白的制备及功能性的研究，202010214155
发表论文：
1. Changyan Sun, DehaiLi, Qian Liu, Baohua Kong. Improvement of Antioxidant Activity of Whey Protein Hydrolysate by Conjugation with Glycosylation, Asian Journal of Chemistry. 2014, 11 26(16) ,5087~5092
2. 李德海,顾佳林,孙常雁*, 提取技术对酸性黑木耳多糖抗凝血活性的影响.华南理工大学学报(自然科学版). 2018,46(06),93-102
3. 孙常雁,李德海,刘骞,孔保华*.乳清蛋白肽美拉德反应产物的抗氧化活性与稳定性,食品科学,2014.01 35(01),60~65
4. 孙常雁,李德海,刘骞,孔保华*. 超滤分级研究乳清蛋白肽美拉德反应产物的抗氧化活性的影响.中国乳品工业 2014.02 44(2),42~45
5. 孔保华,孙常雁. 具有抗氧化活性的糖基化乳清蛋白多肽及其制备方法和应用.ZL 201210085711.4（专利）
6. 李德海,孙常雁. 一种具有抗氧化活性的橡子壳素及其制备方法和应用. ZL 201210127288.x（专利）
7. 黄伞菇生物学特性及其多糖生理功能研究,东北林业大学出版社,2016.12（专著）
8. 东北大酱酶作用机理的探讨,东北林业大学出版社,2019.11（专著）